برنج هاشمی سورت شده 10 کیلویی

برنج هاشمی

امروزه کسی نیست که از برنج هاشمی تعریف نشنیده باشد.برنج هاشمی در ایران به برنج خوش پخت و خوش عطر و بو معروف است و طرفداران بسیار زیادی دارد. همین علاقه مندی باعث شده کشاورزان زیادی این محصول را برای کشت انتخاب کنند. برنج هاشمی دانه هایی به رنگ سفید مایل به کرم دارد. در رابطه با اندازه ی این برنج باید گفت که دانه های بلند و حجیمی دارد که حتی بعد از پخت هم بیشتر می شود.

ویژگی های برنج هاشمی

برنج هاشمی برای رشد به زمین هایی نیاز دارد که خاک آن بسیار حاصلخیز باشد و این شرایط در مازندران و گیلان به وفور یافت می شود. در عصری که استفاده از سموم کشاورزی بسیار رایج شده است، نگرانی های زیادی در باب سلامت انسان(ابتلا به بیماری های مختلف) و موجودات دیگر ایجاد کرده است. باید گفت که برنج هاشمی به دلیل داشتن ساقه های باریک، شرایط رشد کرم های ساقه خوار را بسیار محدود می کند و این اتفاق باعث نیاز کمتر این برنج به سم زدایی می باشد.

روش پخت برنج هاشمی

پخت به روش آبکش: برنج را به آرامی و بدون چنگ زدن بشویید. بگذارید به مدت چند دقیقه در آب خیسانده شود. کمی نمک اضافه کنید و برنج را روی شعله گاز قرار دهید. دراین روش از پخت برنج هاشمی، باید قبل از پخت کامل، آن را آبکش کنید. پس از نیم پز شدن برنج(برای بررسی این موضوع، دانه های برنج را چک کنید و مطمئن شوید که دور برنج نرم و وسط آن هنوز مقداری سفت است.) آن را آبکش کنید و تمام آب را خالی کنید. درآخر کف قابلمه را کمی با روغن چرب کنید و برنج را در قابلمه مجددا خالی کنید و اجازه دهید به مدت 30 الی 40 دقیقه بپزد.

پخت به روش کته: بعد از شستشو و خیساندن برنج، به اندازه ی یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج آب بریزید و کمی نمک اضافه کنید. روی شعله گاز قرار دهید و اجازه بدید بجوشد و آب بخار شود. بعد از اینکه آب برنج کم شد، مقداری روغن بریزید و درب قابلمه را به خوبی بگذارید تا به خوبی بپزد. اگر احساس کردید برنج شما خشک است، میتوانید مجددا کمی آب اضافه کنید تا به خوبی پخته شود.